冠军诞生！恭喜西班牙队夺得2022年「世界巧克力大师」称号_手机网易网
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恭喜！
西班牙队荣获冠军
获2022年"世界巧克力大师"称号
法国队荣获亚军
希腊队荣获季军
西班牙队 荣获最佳WOW奖
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10月29-31日，经过连续3天的精彩演绎，可可百利World Chocolate Master（简称：WCM）第八届世界巧克力大师赛全球总决赛终于圆满收官。
你的预测是否成功了呢？
西班牙选手3天共计呈现了6款作品，他的成功绝非偶然，从概念、风味、搭配、口感、技术技巧等都充分展现了对#未来已来 重塑味觉/视觉/触觉主题的思考，可谓实至名归。
作为一场国际性的世界巧克力大师赛 ，选手们不仅比拼技巧与创意，更是对捕捉未来消费者需求进而改变产品思考的一场考验。
赛场上，选手们需要通过技巧、创意、体力、策略、心态、时间、表达、产品等多维度的把控，进行巅峰较量。为此每一位主厨都实力不凡。
西班牙选手针对未来巧克力，展现了卓越的理解，在他所有作品中都能体现一种对生命力的敬畏。
他注重可再生的概念，希望以更环保的方式保护我们赖以生存的家园。而利用植物开发创新饮食就是一个不错的途径。
让我们再来回顾一下冠军之作：
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不论是此次比赛的冠亚季军，还是参与比赛的其他选手，大家都是这个舞台上的胜利者。
他们以满腔的热情投入到热爱的巧克力事业中，展现了对于巧克力的思考以及自己独特的技艺与创意艺术，拼尽全力自然不留遗憾，而且在备赛、比赛过程中收获的经验与感悟远比想象中更多。
下面，就让我们来欣赏下第三天10强选手的精彩表现吧~
第三天比拼的是#TRANSFORM、#DESIGN两大项目。
#TRANSFORM
此项目强调的是从单一概念出发转变成3种现代美食，以迎合消费者的未来需求。
考核中已预设了6大人群，分别是老年人、娱乐至上的年轻人、健康追求者、探索者、运动爱好者和享乐主义者。选手们可以任意挑选3类人群，在现场从零开始制作健康且具备诱人风味的3款作品。
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中国区选拔赛冠军龙子聪以中式月饼与旅行蛋糕的相遇，展现了一种时间旅行、东西方融合的概念。从外观来看，作品以不同的颜色搭配来区分相似的外貌。
首先他为健康追求者设计了全素成分，透过香蕉蛋糕与热带水果粒的组合来赋予能量，同时配合巧克力的花香和可可的甘苦味，提升整体质感。
其次他为年长群体设计了温和清爽、易于消化的风味组合，果味、甜味、酸味和涩味与微甜的牛奶巧克力相得益彰，层次丰富又健康宜人。
最后享乐主义的人群自然喜爱惊喜的味道，龙子聪选择了玉米搭配白巧克力，一方面体现了未来蔬菜的应用趋势，另一方面口味的呈现也非常新颖有趣。
10强选手作品赏析（按照出场顺序）：
美 国
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中 国
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韩 国
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希 腊
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西 班 牙
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意 大 利
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波 兰
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日 本
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比 利 时
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法 国
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#DESIGN
项目要求是纯手工制作一个小巧的现代设计作品，重量不超过5kg。利用限定的底座为起点，发挥艺术创造以及工艺技术。
评委会期望选手们能大胆想象，勇敢尝试。而选手们也不负众望，很多作品都有巧思，给人惊喜。
插播一句题外话，搬运作品环节是真的特别紧张，小伊在屏幕前都不自觉屏住了呼吸，生怕那些选手一不小心就将心血付之东流。幸好，大家都安稳地将作品搬运成功了。
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中国区选拔赛冠军龙子聪在大赛中将可再生的概念贯穿始终，从美味巧克力到可再生能源。在他最后的作品中，他关注到了城市绿化，而可可豆的到来能提供更多可能性。
10强选手作品赏析（按照出场顺序）：
西 班 牙
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希 腊
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韩 国
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中 国
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美 国
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意 大 利
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波 兰
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日 本
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比 利 时
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法 国
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3天的时间，小伊和直播前的小伙伴们一起欣赏了18位国际选手的大作，不知道大家感受如何，对于我自身而言，是真的有眼前一亮的感觉。
由可可百利主办的世界巧克力大师赛创立初衷，就是想要为行业不断发掘、培养和打造世界级巧克力大师。
透过严苛的比赛规则、专业的评审团队、优质的巧克力产品最终形成有影响力的国际赛事，助力每一位主厨实现自己的梦想，展现自己的才华。
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此次比赛中，意大利选手呈现的“刮刮乐”设计、希腊选手带来的童话浮动橱窗、法国选手底座晃动的巧克力“链条”、波兰选手别出心裁的盒装巧克力球、西班牙选手传递的希望种子、比利时选手设计的蠕动鲸鱼、日本选手的咸味巧克力作品等，非常新颖且有巧思，给我留下了深刻印象。
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当然中国代表龙子聪一如既往从可可果中汲取创意灵感，全可可果搭配柑橘与大红袍的风味组合，收获评委一致肯定，真希望自己也在现场，能同步品尝到。
我一直觉得直接参与比赛是一种成长，观看比赛也是。
伊莎莉卡作为2022世界巧克力大师赛的官方直播合作伙伴，也在我们的视频号同步更多关于现场的视频，我们下一届再见。
月度好文
这里看直播回放！